Cruzat Premier Nature
$1,390.00
Corte
60% Pinot | 40% Chardonnay
Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel.
Elaboración:
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a
2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas.
El Pinot Noir es fermentado en tanque de acero inoxidable y con una circulación constante en barricas nuevas de roble Francés
hasta los 5° de alcohol para exacerbar los aromas a frutos secos.
El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses.
Método Tradicional de fermentación en botella.
Tiempo en borras 12 meses.
Azúcar residual 1,8 g/l
Agotado
